BSc Hotel Management

What is BHM (Bachelor of Hotel Management)?

Do you have an impressive personality or possess extremely good communication skills? Then hospitality is a good career choice for you. Hospitality management as a profession requires one to possess strong interpersonal communication skills, be meticulous and have business sense. The first step in making a career in the field of hospitality is to pursue a course from a good college and one of the most popular programmes pursued by students right after their Class 12 in this field is Bachelor of Hotel Management (BHM).

BHM is an undergraduate course which spans for a duration of three years. However, some colleges such as Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration offer it as a four-year degree programme. As part of a BHM course, candidates are taught about different facets of the hospitality industry. Thus, in a BHM course aspirants are taught food and beverage preparation, housekeeping operations, front office operations, computer applications, business communication, accommodation operation, corporate finance, sales, marketing, public relations etc. BHM course is known to have theory as well as practical subjects.

The BHM course also emphasises on developing and enhancing personal skills of an aspirant as a good personality is a must in this career path. Apart from this, the BHM course also educates students on aspects such as hygiene, food safety as well as nutrition that is in tune with international standards.  

BHM Eligibility

For securing admission in BHM course you should meet the below-mentioned eligibility criteria:

• You should have gained or secured at least 50% in 10+2 from a recognized board or equivalent.
• If you are applying for lateral entry admissions, then you should possess a minimum of 50% score in a 3-year diploma in hotel management or equivalent.
• You must have completed your qualification with English as a mandatory subject.
• You should possess good communication skills.

Syllabus

Semester 1

• Hotel Engineering
• Foundation Course in Food Production-I
• Foundation Course in Front Office-I
• Foundation Course in Food and Beverage Service-I
• Application of Computers
• Principles of Food Science
• Foundation Course in Accommodation Operations-I

Semester 2

• Communication
• Accountancy
• Nutrition
• Foundation Course in Tourism
• Foundation Course in Food Production-II
• Foundation Course in Front Office-II
• Foundation Course in Food and Beverage Service-II
• Foundation Course in Accommodation Operations-II

Semester 3

• Food Production Operations
• Front Office Operations
• Food and Beverage Operations
• Accommodation Operations
• Food Safety and Quality
• Research Methodology
• Hotel Accountancy
• Food and Beverage Control

Semester 4

• Human Resource Management
• Management in Tourism
• Industrial Training
• Communication Skills in English

Semester 5&6

• Facility Planning
• Food and Beverage Management
• Front Office Management
• Accommodation Management
• Advanced Food Operations Management
• Strategic Management
• Advanced Food and Beverage Operations
• Financial Management
• Research Project
• Guest Lectures

Job Profile

• Kitchen Chef
• Front Desk Officer
• Accounting Manager
• Executive Housekeepers
• Catering Officer
• Cabin Crew

Required Skillset for BHM

To make a career in the field of hotel management candidates need to possess a service minded approach. Some key skills that an aspirant should possess when they consider pursuing a BHM course are listed below:

• Ability to adjust in a crowd/different circumstances
• Outgoing personality
• Pleasant personality
• Polite demeanour
• Flair for creativity
• Customer-oriented approach
• Responsible
• Willingness to work long and odd hours
• Discipline
• Ability to be committed and dedicated to a task
• Confidence
• Good listener

---

---

BHM ( ബാച്ചിലർ ഓഫ് ഹോട്ടൽ മാനേജ്മെന്റ്)

നിങ്ങൾക്ക് ആകർഷകമായ വ്യക്തിത്വമുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ നല്ല ആശയവിനിമയ കഴിവുകൾ ഉണ്ടോ എങ്കിൻ

 തീർച്ചയായും തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്ന ഒരു കോഴ്സാണിത്. ഒരു നല്ല കോളേജിൽ നിന്ന് കോഴ്സ് നടത്തുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ ആദ്യപടി. പന്ത്രണ്ടാം ക്ലാസ് പഠനത്തിന് ശേഷം വിദ്യാർത്ഥികൾ തിരെഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന കോഴ്സാണ് BHM.

മൂന്ന് വർഷത്തെ ദൈർഘ്യമുള്ള ഒരു ബിരുദകോഴ്സാണിത്. എന്നാൽ വെൽക്കം ഗ്രൂപ്പ് ഗ്രാജുവേറ്റ് സ്കൂൾ ഓഫ് ഹോട്ടൽ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ പോലുള്ളചില കോളേജുകൾ നാല് വർഷത്തെ ഡിഗ്രിപ്രോഗ്രാമായി ഇത് ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ. വീട്ട്ജോലി പ്രവർത്തനങ്ങൾ, കംപ്യൂട്ടർ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ, ബിസിനസ് ആശയവിനിമയം, താമസം, പ്രവർത്തനം, കോർപ്പറേറ്റ് ധനകാര്യം, വിൽപ്പന, വിപണനം, പബ്ലിക്ക് റിലേഷൻസ് തുടങ്ങിയവ പഠിപ്പിക്കുന്നു.

BHM യോഗ്യത

• BHM കോഴ്സിൽ പ്രവേശനം നേടുന്നതിന് താഴെ പറയുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കണം.
• ഒരു അംഗീകൃത ബോർഡിൽ നിന്ന് പന്ത്രണ്ടാം ക്ലാസ്/തത്തുല്യം 50% മാർക്കോടെ പാസായിരിക്കണം.‌
• ലാറ്ററൽ എൻട്രി പ്രവേശനത്തിന് അപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഹോട്ടൽ മാനേജ്മെന്റിൽ 3 വർഷത്തെ ഡിപ്ലോമയിൽ/തത്തുല്യം 50% സ്കോർ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
• ഇംഗ്ലീഷ് നിർബന്ധ വിഷയമായിരിക്കണം‌
• നല്ല ആശയവിനിമയ കഴിവുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

സിലബസ്

സെമസ്റ്റർ-1

• ഹോട്ടൽ എഞ്ചിനിയറിംഗ്
• ഫൗണ്ടേഷൻ കോഴ്സ് ഇൻ ഫുഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ-1
• ഫൗണ്ടേഷൻ കോഴ്സ് ഇൻ ഫ്രണ്ട് ഓഫീസ്-1
• ഫൗണ്ടേഷൻ കോഴ്സ് ഇൻ ഫുഡ് & ബിവറേജ് സർവീസ്-1
• ആപ്ലിക്കേഷൻ ഓഫ് കംപ്യൂട്ടർ
• പ്രിൻസിപ്പിൾസ് ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ്
• ഫൗണ്ടേഷൻ കോഴ്സ് ഇൻ അക്കോമഡേഷൻ ഓപ്പറേഷൻസ്-1

സെമസ്റ്റർ-2

• കമ്മ്യൂണിക്കേഷൻ
• അക്കൗണ്ടൻസി‌
• ന്യൂട്രിഷൻ
• ഫൗണ്ടേൻ കോഴ്സ് ഇൻ ടൂറിസം
• ഫൗണ്ടേഷൻ കോഴ്സ് ഇൻ ഫുഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ-2
• ഫൗണ്ടേഷൻ കോഴ്സ് ഇൻ ഫ്രണ്ട് ഓഫീസ്-2
• ഫൗണ്ടേഷൻ കോഴ്സ് ഇൻ ഫുഡ് & ബിവറേജ് സർവീസ്-2
• ഫൗണ്ടേഷൻ കോഴ്സ് ഇൻ അക്കോമഡേഷൻ ഓപ്പറേഷൻസ്-2

സെമസ്റ്റർ-3

• ഫുഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ ഓപ്പറേഷൻസ്
• ഫ്രണ്ട് ഓഫീസ് ഓപ്പറേഷൻസ്
• ഫുഡ് & ബിവറേജ് ഓപ്പറേഷൻസ്
• അക്കോമെഡേഷൻസ് ഓപ്പറേഷൻസ്
• ഫുഡ് സേഫ്റ്റി & ക്വാളിറ്റി
• റിസർച്ച് മെത്തഡോളജി
• ഹോട്ടൽ അക്കൗണ്ടൻസി
• ഫുഡ് & ബിവറേജ് കൺട്രോൾ‌

സെമസ്റ്റർ-4

• ഹ്യൂമൻ റിസോഴ്സ് മാനേജ്മെന്റ്
• മാനേജ്മെന്റ് ഇൻ ടൂറിസം
• ഇൻഡസ്ട്രിയൽ‍ ട്രെയിനിംഗ്
• കമ്മ്യൂണിക്കേഷൻ സ്കിൽസ് ഇൻ ഇംഗ്ലീഷ്

സെമസ്റ്റർ-5 &6

• ഫെസിലിറ്റി പ്ലാനിംഗ്
• ഫുഡ് & ബിവറേജ് മാനേജ്മെന്റ്
• ഫ്രണ്ട് ഓഫീസ് മാനേജ്മെന്റ്
• അക്കോമഡേഷൻ മാനേജ്മെന്റ്
• അഡ്വാൻസ്ഡ് ഫുഡ് ഓപ്പറേഷൻസ് മാനേജ്മെന്റ്
• സ്ട്രാറ്റജിക് മാനേജ്മെന്റ്
• അഡ്വൻസ്ഡ് ഫുഡ് & ബിവറേജ് ഓപ്പറേഷൻസ്
• ഫിനാൻഷ്യൽ മാനേജ്മെന്റ്
• റിസർച്ച് പ്രോജക്ട്‌
• ഗസ്റ്റ് ലക്ചേർസ്

തൊഴിൽ രൂപരേഖ

• കിച്ചൻ ഷെഫ്
• ഫ്രണ്ട് ഡെസ്ക് ഓഫീസർ
• അക്കൗണ്ടിംഗ് മാനേജർ
• എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഹൗസ് കീപ്പർ
• കാറ്ററിംഗ് ഓഫീസർ
• കാബിൻ ക്രൂ

BHM-ന് വേണ്ട കഴിവുകൾ

ഹോട്ടൽ മാനേജ്മെന്റ് രംഗത്ത് ഒരു കരിയർ നേടുന്നതിന് അപേക്ഷകർക്ക് സേവന മനോഭാവമുള്ള സമീപനം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഒരു BHM കോഴ്സ് പഠിക്കുമ്പോൾ വേണ്ട ചില പ്രധാന കഴിവുകൾ താഴെ പറയുന്നു.

• മനോഹരമായ വ്യക്തിത്വം
• ആൾക്കൂ‌ട്ടത്തിൽ / വ്യത്യസ്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ  ക്രമീകരിക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവ്
• മര്യാദയുള്ളള പെരുമാറ്റം
• ഉത്തരവാദിത്വം
• സർഗാത്മകതക്കുള്ള കഴിവ്
• അച്ചടക്കം
• ആത്മവിശ്വാസം
• നല്ല ശ്രോതാവ്
• ഒരു ചുമതലയിൽ പ്രതിജ്ഞാബദ്ധനും സമർപ്പിതനാകാനുമുള്ള കഴിവ് 

---

---